Kultúrkörök

Szeretetvendégségre…

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 16 dkg zsír, 30 dkg porcukor, 5 db tojás, 1 db citrom, 1 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, 15 dkg őrölt dió, 1 dl tej vagy tejföl, kevés lekvár.

A tészta elkészítéséhez a lisztet összekeverjük a sütőporral, hozzámorzsoljuk a zsírt, majd 10 dkg porcukorral, 1 tojással, a citrom reszelt héjával és levével, valamint a tejjel vagy a tejföllel jól összegyúrjuk. Fél órát pihentetjük a tésztát, majd kinyújtjuk a sütőhöz való tepsi méretére, és bármilyen lekvárral megkenjük.

A töltelék elkészítéséhez 20 dkg porcukrot és 4 tojássárgáját habosra keverünk a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk az őrölt diót. Hozzákeverjük 4 tojás habbá vert fehérjéjét, majd az egészet rásimítjuk a lekvárral megkent tésztára. Közepes tűzön sütjük.