)
Kultúrkörök
Szeretetvendégségre…
Tiroli parasztfánk
|
|
Tészta:
Töltelék:
A lisztet a sóval és a hideg vajjal elmorzsoljuk, ráütjük a tojásokat, és az egészet lágy tésztává dolgozzuk össze. A szilvát és a fügét apró darabokra vágjuk, majd összekeverjük a mazsolával. Egy megfelelően nagy edényben felforrósítunk egy liter olajat. A tésztát lisztezett deszkán olyan vékonyra nyújtjuk, amennyire csak lehet. Kerek tésztaszaggatóval köröket szúrunk ki, és minden körre egy kis kupac tölteléket teszünk. A tészták szélét egészen kevés vízzel bekenjük, majd összehajtogatjuk félhold formára úgy, hogy a széleit jól összenyomkodjuk. Forró olajban aranybarnára sütjük a fánkokat. Az olajból kivéve lecsepegtetjük, és megszórjuk porcukorral.