Kultúrkörök

Hozzávalók: 80 dkg liszt, 40 dkg krumpli, 18 dkg vaj, 5 dkg kristálycukor, 2 egész tojás, pici só, 5 dkg élesztő, felfuttatásához két kanál cukor, fél liter tej.

A krumplit meghámozzuk, vízben megfőzzük, majd összetörjük. Az élesztőt felfuttatjuk a cukorral a langyos tejben, majd a többi hozzávalót összegyúrjuk az összetört, kihűlt krumplival és az élesztővel. Nyújtódeszkán kinyújtjuk és négyrét összehajtva fél órát pihentetjük a tésztát. Félóránként még kétszer kinyújtjuk és összehajtogatva pihenni hagyjuk. Végül pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, a tetejüket tojásfehérjével megkenjük, majd aranybarnára sütjük.