Kultúrkörök
A legrégebbi négy magyar ételrecept egyike a 15. századból: Sült kappan gyömbéres lében
Végy egy jó bort, egy zsemlének a morzsáját, tedd fel a tûzre, s ha jól felfõtt, nyomd át egy szitán, tedd ismét a tûzre s hagyd félig befõni, utána fûszerezd meg gyömbérrel, kevés borssal, sáfránnyal, kevés mézzel, sóval és öntsd a felszeletelt kappansültre.
A recept eredetije német nyelvû; fordította Dittmayer Andor. Megjelent Szántó András Eleink ételei – Válogatás régi szakácskönyvekbõl címû kötetében, Mezõgazdasági Könyvkiadó, Budapest, 1986, 15. o.