|
Evangélikus Egyház
- Online újságok
- Evangélikus Élet
- Archívum
- 2006
- 38
- Rákóczi-túrós
Kultúrkörök
Hozzászólás a cikkhez
Rákóczi-túrós
Hozzávalók a tésztához: 30 dkg liszt, 15 dkg Rama margarin, 10 dkg porcukor, 2 tojássárgája, késhegynyi szódabikarbóna, 1 dl tejföl. A töltelékhez: 50 dkg túró, 15 dkg kristálycukor, 3 dkg búzadara, 2 tojássárgája, 1 dl tejföl. A mázhoz: 4 tojásfehérje, 20 dkg porcukor. Az ízesítéshez baracklekvár.
Elkészítés: a tésztához a hozzávalókat egy tálban összegyúrjuk, a tepsi méretéhez igazítva kinyújtjuk, majd sütõpapírral kibélelt tepsiben félig megsütjük.
A töltelék elkészítéséhez a hozzávalókat jól kikeverjük, majd elkészítjük a mázat. Ehhez a tojásfehérjéket a porcukorral gõz fölött kemény habbá verjük.
A félig megsült tésztára egyenletesen rákenjük a tölteléket, a mázzal hálószerûen berácsozzuk. A rácsok közé lekvárt teszünk, majd az egészet a sütõbe visszahelyezve készre sütjük. Jó, ha az elkészült süteményt az elfogyasztása elõtt egy-két napig állni hagyjuk, mert jobban összeérnek az ízei.
::Nyomtatható változat::
|
)
